众所周知，生蔬菜对人体有益。它们没有经过烹饪，

[nusaibatara]

我第一次听说生食是在读雷蒙德·弗朗西斯的《永不再生病》时。这本书讲述了一位临终前决定改变现状的人的故事。他通过研究所能找到的每一条信息，学习了健康饮食和生活方式。顺便说一句，我强烈推荐这本书。书中对某些食物的禁忌和某些食物的食用提出了毋庸置疑的理由。如今，他是一位倡导健康生活方式的健康人士……而且理由充分。

这意味着它们保留了其中的矿物质、维生素和酶。生水果也是如此。问题是，我们倾向于把吃的所有东西都煮熟，即使是蔬菜和水果也不例外。

烹饪所有食物都会破坏营养成分，使其难以消化。它甚至会破坏蛋白质，而蛋白质是最难消化的营养成分。Whatsapp 号码列表 加热食物会使其中的酶失活，即使我们体内会产生酶，我们仍然会直接从食物中获取酶。烹饪常见的蔬菜，例如胡萝卜，会导致75%的维生素C、70%的维生素B1、50%的维生素B2和60%的维生素B3损失。烹饪温度越高，时间越长，食物的营养成分损失就越多。

斯德哥尔摩大学与瑞典国家食品管理局的研究表明，烘烤或煎炸富含碳水化合物的食物，例如土豆或谷物，会产生丙烯酰胺，这种物质已被广泛研究，并被列为可能的人类致癌物。我见过很多烧焦的食物也会产生同样的效果，包括烧焦的面包和烧焦的肉。

完全生食意味着你不会吃任何加热超过115华氏度（约48摄氏度）的食物。你可能认为这样可以省去很多食物，但实际上，你会对自己能吃到的东西感到惊讶。你几乎可以模仿任何非生食的食谱。而且，甜点也令人垂涎欲滴。另外，你尝过发芽的食物吗？不管你吃什么豆芽，它们都很好吃，而且看起来也很赏心悦目。

我是那种喜欢在食物该热的时候就热起来的人。115华氏度（约49摄氏度）已经很热了，市面上也有一些不错的脱水机可以加热食物，但加热时间比微波炉或烤箱要长一点。

大多数声称自己是生食的人，大约80%或更多都是生食。考虑到我们现在的生活方式，完全生食很难，但尽可能多地吃生食总比现在吃生食要好。

除了保留营养之外，生食还有一些好处，那就是你再也不用担心上颚被烫伤了！这的确是真的。

你可以吃更多食物，因为生食往往包含更多的蔬菜和水果。这意味着你可以继续吃，而不用担心体重增加。

当你开始用生食代替正餐时，你就会开始减肥。这很自然，因为你摄入的卡路里更少，感觉更饱了，这意味着你不太可能去抓最近的一袋薯片，也意味着你再也不用说“我为什么吃了这么多！”了。

你对生食了解得越多，就越能理解它的好处，也更有可能开始吃更多的生食。

《生食素食完全入门》这本书几乎涵盖了所有你想了解的生食知识，包括生巧克力派、活食千层面、生“汉堡薯条”和生披萨等食谱，以及更多相关信息。想了解更多关于这本书的信息，请访问我的网站“你的健康”页面。

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作者 - 访问网站
发布于 2009 年 10 月 5 日，作者：admin